Блог

May 19, 2024

Бесплатная еда: общественные кладовые Женевы используют экономику совместного потребления для предотвращения пищевых отходов

В этом европейском городе вы можете хранить неиспользованные продукты в бесплатных общественных холодильниках. Вы постоянно выбрасываете еду, которую не успели съесть? Стремясь сократить количество отходов,

В этом европейском городе вы можете хранить неиспользованные продукты в бесплатных общественных холодильниках.

Вы постоянно выбрасываете еду, которую не успели съесть?

Стремясь сократить количество отходов, некоммерческая организация в Женеве выставляет на улицах общедоступные холодильники, где люди могут давать и брать еду, которая в противном случае могла бы испортиться.

Проект стартовал год назад с единственного холодильника возле общественного центра. Первый холодильник помог сэкономить около трех тонн продуктов питания от выбрасывания в прошлом году.

В настоящее время в Женеве есть четыре холодильника, стратегически расположенных по всему городу, а до конца года планируется установить пятый.

Управляется некоммерческой организацией Free-Go, чье название происходит от слова «фриго», разговорного французского термина, обозначающего холодильник, и ее запуск обходится примерно в 36 500 евро в год. Его финансируют благотворительные группы и правительство города.

Уличные холодильники и полки в кладовой находятся в свободном доступе для общественности. Рестораторы, домашние повара и другие могут оставить неиспользованнуюедасрок годности которых близок к сроку годности, например, фрукты, овощи, хлеб, круассаны и другие скоропортящиеся продукты.

Только что отложил у нее немного помидорововощнойСеверин Куэнде, 54-летняя учительница, сказала, что «у нас слишком много», и приветствовала инициативу, «потому что в этом районе много нужды».

Прохожие смогут бесплатно взять вещи и забрать их домой.

Поскольку пожертвования различаются, неизвестно, что окажется вхолодильники.

За пределамиобщественный центр В пятницу в рабочем районе Женевы Шала Моради, 65-летняя домохозяйка из Ирана, прожившая в Женеве десять лет, сказала, что искала немного хлеба, но его не было. Тем не менее, она говорит, что ценит эту инициативу.

"Это очень хорошо. Я могу взять клубнику, вишню и тому подобное», — сказала она. «Бесплатная [часть]: мне это тоже нравится».

Это часть более масштабных усилий сообществ Швейцарии и других европейских стран, призванных внести свой вклад в защиту окружающей среды, одновременно помогая сократить выбросы вредных веществ.пищевые отходы.

Марин Делево, директор проекта, говорит, что сданную на хранение еду обычно раскупают в течение часа после доставки.

«Как правило, когдаедаСобранные из магазинов и ресторанов продукты приходят утром, люди уже ждут, чтобы помочь себе», — говорит Делево. Из пожертвованной в прошлом году еды только около 3 процентов пришлось выбросить, потому что она никому не нужна.

Free-Go экспериментирует с регулярным вывозом пассажиров из многоквартирных домов, чтобы жильцам было проще участвовать в программе. Он также создал «горячую линию», по которой рестораторы могут звонить и требовать возврата блюд.неиспользованная еда.

По соображениям здоровья и нормативных требований запрещается замораживать продукты, открывать их.едаконтейнеры, готовые блюда или алкоголь разрешается хранить в холодильниках.

Free-Go говорит, что участникиедапредставители частного сектора, такие как рестораны или продавцы продуктов питания, должны взять на себя обязательство гарантировать, что пожертвованная еда безопасна для употребления.

По словам Делево, швейцарское законодательство гласит, что неоткрытые продукты, такие как консервы и крекеры с истекшим «рекомендуемым сроком годности», можно употреблять в течение года.

По оценкам правительства Швейцарии, почти треть всехпродукты питания предназначенные для потребления, тратятся впустую или выбрасываются без необходимости. Это составляет около 330 кг пищевых отходов на одного жителя ежегодно. Из них около 100 кг приходится на отходы домохозяйств.

Free-Go сообщает, что ежегодно во всем мире около 1 миллиарда метрических тонн продуктов питания выбрасывается в отходы, расходуя энергию и другие ресурсы в процессе ведения сельского хозяйства и транспортировки.

«Выбрасывание продуктов питания является не только этической и экономической проблемой, но и истощаетсредаограниченных природных ресурсов», — заявляет Комиссия ЕС.

Подобные кампании по распределению еды проводятся в столице Швейцарии Берне и западном Невшателе после того, как идея была заимствована из Германии.