Блог

Feb 27, 2024

Узнайте, когда виноград в пик сезона в США

Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, чтобы каждый день получать самые умопомрачительные истории и видео о животных прямо на ваш почтовый ящик. Люди любят виноград и могут наслаждаться им по-разному. От вина,

Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, чтобы каждый день получать самые умопомрачительные истории и видео о животных прямо на ваш почтовый ящик.

Люди любят виноград и могут наслаждаться им по-разному. От вина, столового винограда и изюма до виноградного сока, виноград — это вкусная и полезная закуска. К счастью, для всех этих целей собирают виноград, произведенный в США! Итак, когда следует ожидать пик сезона винограда? В этой статье мы обсудим производство винограда в США и расскажем, когда по всей стране виноград находится в пик сезона.

©Арина П. Хабич/Shutterstock.com

Министерство сельского хозяйства США собирает данные о производстве винограда в 13 штатах: Арканзас, Калифорния, Джорджия, Мичиган, Миссури, Нью-Йорк, Северная Каролина, Огайо, Орегон, Пенсильвания, Техас, Вирджиния и Вашингтон. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2021 году в США было 904 000 акров земли, на которой производилось 6,69 тонны винограда на акр. Основными видами использования винограда были вино (3,81 миллиона тонн), изюм (1,07 миллиона тонн), столовый виноград (1,05 миллиона тонн) и сок (115 тысяч тонн).

В Соединенных Штатах производство винограда в основном сосредоточено в одном штате — Золотом штате. В Калифорнии находится 82% общей площади, отведенной под выращивание винограда в Соединенных Штатах. Он также отвечает за производство 84% всего вина в стране. Если присмотреться дальше, то в долинах Коачелла и Сан-Хоакин в Калифорнии выращивается 99% всего коммерческого столового винограда в Соединенных Штатах. Калифорния может смело претендовать на звание ведущего поставщика винограда в стране.

Виноград, выращиваемый для производства вина, и виноград, выращиваемый для других целей, имеют явные различия с точки зрения характеристик винограда, оптимальных условий выращивания и периодов выращивания. Эти различия коренятся в конкретных целях выращивания и желаемых свойствах конечной продукции.

©debyaho/iStock / Getty Images Plus через Getty Images

Виноград, выращиваемый для вина, тщательно отбирается с учетом его пригодности для виноделия. Этот виноград, известный как винный виноград или виноград винифера, выращивают в первую очередь из-за его вкуса, аромата, содержания сахара, кислотности и уровня танинов. Сорта винограда, выбранные для производства вина, такие как Каберне Совиньон, Шардоне или Пино Нуар, обладают особыми характеристиками, которые способствуют сложности и качеству вин. Они подвергаются хрупкому балансу накопления сахара, удержания кислот и развития фенольных соединений, которые имеют решающее значение для создания хорошо округленных и нюансированных вин.

Оптимальные условия выращивания винного винограда включают комбинацию факторов. Климат играет важную роль: предпочтение отдается регионам, характеризующимся определенными колебаниями температуры, воздействием солнечного света и характером осадков. Суточные сдвиги температуры, когда теплые дни сменяются прохладными ночами, помогают винограду развивать концентрированный вкус, сохраняя при этом кислотность. Предпочтительны хорошо дренированные почвы, богатые питательными веществами и минералами, поскольку они влияют на состав винограда и здоровье лозы. Винные сорта винограда часто процветают в регионах с контролируемым наличием воды, что обеспечивает винограду правильный баланс сахара и вкуса. Период выращивания винного винограда обычно длится с весны до осени, что обеспечивает постепенный процесс созревания, в результате которого возникают сложные вкусы и ароматы.

©Photoongraphy/Shutterstock.com

Виноград, выращиваемый для потребления в виде столового винограда, изюма или виноградного сока, отбирается по таким факторам, как сладость, текстура и внешний вид. Этот виноград предпочитает немедленное употребление, при этом высоко ценятся такие качества, как свежесть и сладость. В отличие от винного винограда, столовый виноград обычно собирают на более ранней стадии зрелости, чтобы сохранить его твердость и внешнюю привлекательность. Оптимальные условия выращивания столового винограда могут различаться: некоторые сорта процветают в более теплом климате, где сахар может быстро развиваться, в то время как другие подходят для более прохладных регионов, где они могут сохранять свою свежесть. Период выращивания столового винограда может варьироваться в зависимости от конкретного сорта и назначения, но обычно он совпадает с теплыми месяцами, когда виноград может достичь желаемой сладости и текстуры.